Jan-Erik Aalbu jest norweskim skoczkiem narciarskim, który startował w zawodach międzynarodowych w latach 90. XX wieku. Reprezentował barwy klubu Bækkelagets SK. Jego największe sukcesy są związane z Pucharem Kontynentalnym, w którym wielokrotnie punktował. W konkursach Pucharu Świata zadebiutował w sezonie 1993/1994, jednak nie udało mu się tam odnieść znaczących wyników. Aalbu jest przykładem zawodnika, który pomimo dużego talentu, nie zdołał przebić się do absolutnej światowej czołówki skoków narciarskich.