Kto?Restauratorzy, którzy szukają ekonomicznych rozwiązań, a także klientów, którzy szukają unikalnych doświadczeń.
Co?Mikrorestauracje stają się coraz popularniejsze w Europie, oferując małe, ale wyjątkowo dobre lokale.
Kiedy?W 2020 roku trend ten stał się dominującym w krajach jak Francja, Niemcy i Włochy.
Gdzie?W Europie, szczególnie w krajach o wysokim poziomie życia i dużej konkurencji na rynku.
Dlaczego?Dzięki potrzebie ekskluzywności, małym rozmiarom i wysokiej jakości, a także wzroście kosztów eksploatacji dużych lokali.
Jak?Mikrorestauracje stają się popularne dzięki ekskluzywności, małym rozmiarom i wysokiej jakości. Właściciele korzystają z małych lokali, które są ekonomiczne w eksploatacji i atrakcyjne dla klientów.