Beijing, znana również jako Pekin, jest stolicą chińskiej Republiki Ludowej i jedną z najważniejszych metropolii Azji. Znajduje się w północnej części kraju, na terenie historycznej prowincji Hebei. Miasto od wieków pełniło kluczową rolę polityczną, kulturalną i gospodarczą Chin, będąc siedzibą wielu dynastii imperatorskich. Beijing jest znane z unikalnego mieszania tradycyjnych chińskich elementów architektonicznych – takich jak ogrody pałacowe czy świątynie – z nowoczesnymi inwestycjami miejskimi. W jego centrum znajduje się Stara Stolicza (Zhongnanhai), gdzie znajdują się ważne instytucje rządowe, a także historyczne zabytki, takie jak Wielka Chrzanica czy Pałac Wieczorny. Współcześnie Beijing jest dynamicznym ośrodkiem technologicznym i finansowym. Rozwija się szybko dzięki inwestycjom w infrastrukturę transportową (m.in. metra) oraz nowoczesne technologie, co przyciąga miliony turystów z całego świata. Miasto cieszy się również uznaniem za swoje tradycyjne tradycje kulinarne, takie jak potrawy z ryb w jeziorze Donghu czy potrawy z mięsa wieprzowego i kurczaka. Dodatkowo, Beijing jest ważnym centrum edukacyjnym – tu znajdują się m.in. Uniwersytet Pekiński oraz liczne instytucje naukowe i badawcze.