Prokuratura Okręgowa w Tarnowie jest jednostką organizacyjną prokuratury, działającą na obszarze okręgu obejmującego sąd okręgowy w Tarnowie. Do jej głównych zadań należy prowadzenie i nadzorowanie postępowań przygotowawczych w poważnych sprawach karnych, występowanie przed sądami, a także koordynowanie pracy podległych jej prokuratur rejonowych. Prokuratura działa na podstawie ustawy o prokuraturze i realizuje zadania w zakresie ścigania przestępstw oraz ochrony praworządności.