Sanepid, czyli Państwowa Inspekcja Sanitarna i Epidemiologiczna, jest polską instytucją rządową odpowiedzialną za kontrolę i nadzór nad higieną oraz bezpieczeństwem żywności, środowiska i warunków pracy. Został powołany w 1991 roku i działa na podstawie ustaw o sanitarno-epidemiologii oraz o ochronie środowiska. Do jego głównych zadań należy przeprowadzanie kontroli w placówkach gastronomicznych, zakładach przemysłu spożywczego oraz obiektach publicznych, a także wydawanie certyfikatów oraz monitorowanie jakości wody i powietrza. Sanepid współpracuje z innymi służbami zdrowia, samorządami oraz organizacjami międzynarodowymi, aby zapewnić ochronę zdrowia publicznego i zapobiegać rozprzestrzenianiu się chorób zakaźnych.